水中油型乳化食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-326814
公開番号（公開出願番号）：特開2007-129961
出願日： 2005年11月11日
公開日（公表日）： 2007年05月31日
要約：

【課題】水中油型乳化食品にヒアルロン酸又はその塩を配合すると、経時的に離水する場合があり、当該離水現象を防止したヒアルロン酸又はその塩を配合した水中油型乳化食品を提供する。【解決手段】ヒアルロン酸又はその塩と、オクテニルコハク酸化処理澱粉を配合している水中油型乳化食品。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

ヒアルロン酸又はその塩と、オクテニルコハク酸化処理澱粉を配合していることを特徴とする水中油型乳化食品。

IPC (2件)：

A23L 1/24 , A23D 7/00

FI (2件)：

A23L1/24 A , A23D7/00 504

Fターム (7件)：

4B026DC03 , 4B026DL03 , 4B026DX04 , 4B047LB09 , 4B047LG26 , 4B047LG27 , 4B047LG66

引用特許：

出願人引用 (1件)

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