特許
J-GLOBAL ID：200903099181102723
老香除去清酒及びその製造方法
発明者：
出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-225259
公開番号（公開出願番号）：特開平5-041974
出願日： 1991年08月12日
公開日（公表日）： 1993年02月23日
要約：
【要約】【構成】 老香を感じる清酒をサイクロデキストリンポリマーで処理して清酒中の老香を低減、除去する方法。【効果】 短時間に清酒中の老香のみを選択的に除去することができ、一方、該ポリマーは再生してくり返し使用することができる。
請求項（抜粋）：
老香を感じる清酒をサイクロデキストリンポリマーで処理することを特徴とする清酒中の老香の除去方法。
IPC (2件)：
C12G 3/02 119
, C12H 1/14
