特許

J-GLOBAL ID：200903099532614270

麺類製造用回転式切り歯及び麺類の製造方法

発明者： 鳥越 崇興 ,  斎藤 正直 ,  藤井 孝 ,  片平 亮太
出願人/特許権者： オーランドフーズ株式会社
代理人 (1件)： 中井 宏行
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-324311
公開番号（公開出願番号）：特開2002-127083
出願日： 2000年10月24日
公開日（公表日）： 2002年05月08日
要約：

【要約】【課題】手打ち麺や手延べ麺と同様の外観や食感等を有する麺類を製造することができる麺類製造用回転式切り歯を提供する。【解決手段】回転ローラ2と、回転ローラ2に、その回転軸の長さ方向に沿って所定の間隔を隔てるように、且つ、回転軸に対して垂直方向に突出するように設けられた円盤形状の複数の刃部3・・・とを備え、且つ、円盤形状の複数の刃部3・・・の各々が、その中心部に刃先t3・・・を有する。

請求項（抜粋）：

回転ローラと、前記回転ローラに、その回転軸の長さ方向に沿って所定の間隔を隔てるように、且つ、前記回転軸に対して垂直方向に突出するように設けられた円盤形状の複数の刃部とを備え、且つ、前記円盤形状の複数の刃部の各々が、その中心部に刃先を有する、麺類製造用回転式切り歯。

IPC (3件)：

B26D 1/22 ,  A21C 11/00 ,  A23L 1/16

FI (4件)：

B26D 1/22 ,  A21C 11/00 B ,  A23L 1/16 B ,  A23L 1/16 J

Fターム (9件)：

3C027TT01 ,  3C027TT07 ,  4B031CA01 ,  4B031CH09 ,  4B031CH14 ,  4B046LA01 ,  4B046LC01 ,  4B046LE05 ,  4B046LP19