咀嚼・嚥下補助剤

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：廣田雅紀 , 小澤誠次
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-152951
公開番号（公開出願番号）：特開2008-301775
出願日： 2007年06月08日
公開日（公表日）： 2008年12月18日
要約：

【課題】加熱溶解・冷却のようなゲル化処理を必要とすることが無く、容易に飲食物にゲル性を持たせ、しかも、飲食物本来の味覚への影響を極力抑制して、手軽に咀嚼・嚥下困難者用飲食物にゲル性を持たせることができる咀嚼・嚥下補助剤を提供すること。【解決手段】キサンタンガム2〜40重量部に対し、グルコマンナン98〜60重量部の割合で粉体混合した混合物を主要成分とするか、或いは、キサンタンガム2〜40重量部に対し、グルマンナン及びローカストビーンガムを60〜98重量部の割合で、かつ、グルコマンナンが該3成分の全量の20重量%以上であるような割合で粉体混合した混合物を主要成分とし、室温以下の条件下において、5000RPM以上の撹拌でゲル化して飲食物にゲル性を付与する咀嚼・嚥下補助剤からなる。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

キサンタンガム2〜40重量部に対し、グルコマンナン98〜60重量部の割合で粉体混合した混合物を主要成分とすることを特徴とする、室温以下の条件下において、5000RPM以上の撹拌で飲食物にゲル性を付与する咀嚼・嚥下補助剤。

IPC (1件)：

A23L 1/05

FI (1件)：

A23L1/04

Fターム (7件)：

4B041LC10 , 4B041LD01 , 4B041LH07 , 4B041LH08 , 4B041LH16 , 4B041LP03 , 4B041LP14

引用特許：

出願人引用 (7件)

咀嚼・嚥下困難者用の摂食補助用糊料
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-359849 出願人：伊那食品工業株式会社
嚥下補助剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-051832 出願人：マルハ株式会社
嚥下補助剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-239363 出願人：日本ハム株式会社

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審査官引用 (5件)

ゲル化剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2005-271992 出願人：旭化成ケミカルズ株式会社
特開昭62-000254
特開昭48-056846

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