コーヒー豆の焙煎度及びこれを用いたコーヒー豆の焙煎度表

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-303221
公開番号（公開出願番号）：特開2000-116329
出願日： 1998年10月12日
公開日（公表日）： 2000年04月25日
要約：

【要約】 (修正有)【課題】コーヒー豆の煎上がり状態を示すコーヒー豆の焙煎度及びこれによる焙煎度表の提供。【解決手段】コーヒーの生豆量と焙煎後の焙煎コーヒー豆量との重量比、即ち、コーヒーの生豆量/焙煎コーヒー豆量の比をもってコーヒー豆の焙煎状態を数値で表すコーヒー豆の焙煎度。上記数式による各種コーヒー豆の味を引出す好適の焙煎度と、一般に用いられているコーヒーの焙煎状態の表現とを対比とすると別表の通りである。

請求項（抜粋）：

コーヒーの生豆量と焙煎後の焙煎コーヒー豆量との重量比、即ちコーヒーの生豆量/焙煎コーヒー豆量の比をもって、コーヒー豆の焙煎状態を数値で表すことを特徴とするコーヒー豆の焙煎度。

Fターム (2件)：

4B027FB21 , 4B027FQ02

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