研課題
J-GLOBAL ID:200904000754486499  研究課題コード:0650033125 更新日:2005年12月07日

モモ、ブドウ等の食味向上と機能性の評価

実施期間:2005 - 2007
研究概要:
・果実成分の近赤外分光法による非破壊測定 ・モモ・ブドウの食味特性の解明・県産果実と果実加工品の機能性評価
キーワード (9件):
モモ ,  ブドウ ,  非破壊測定 ,  果実 ,  加工品 ,  食味 ,  糖度 ,  酸味 ,  機能性
研究制度: 現場即応研究

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