研課題
J-GLOBAL ID:200904003704351141  研究課題コード:9800032229 更新日:1998年01月28日

食物繊維の化学反応性に関する研究

Studies on the chemical reactivity of dietary fibers
実施期間:1995 - 1997
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (2件):
研究概要:
現在,わが国においては,各種食物繊維を強化した食品が開発され,広く市場に出廻っている。本研究では,これら食物繊維の健康に対する影響を明らかにする目的で,それらの化学反応性について検討する
キーワード (6件):
食物繊維 ,  機能性食品 ,  健康食品 ,  化学反応 ,  反応性 ,  製品開発
研究制度: 経常研究
研究予算: 1997年度: 0(千円)

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