研課題
J-GLOBAL ID:200904007804059427
研究課題コード:0350014328
更新日:2004年09月15日
ワカメ加工品の品質評価
Evaluation for quality of processsed Wakame.
実施期間:2002 - 2005
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
本県産湯通し塩蔵ワカメの品質を色調と物性面から評価する。
キーワード (2件):
プロジェクト実施機関 (1件):
研究制度:
経常研究
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