ワカメ加工品の品質評価

Evaluation for quality of processsed Wakame.

実施期間：2002 - 2005
実施機関 (1件)：
実施研究者（所属機関） (1件)：
研究概要：

本県産湯通し塩蔵ワカメの品質を色調と物性面から評価する。

キーワード (2件)：

湯通し塩蔵ワカメ , 品質評価

プロジェクト実施機関 (1件)：

研究制度：経常研究

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