研課題
J-GLOBAL ID:200904014567522008  研究課題コード:0350010882 更新日:2005年01月17日

かんしょを用いた発酵製品の実用化

Utilization of fermented product using sweet potato
実施期間:2002 - 2004
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
かんしょ発酵食品を素材にして,新規発酵調味料の実用化を図る。
キーワード (4件):
かんしょ ,  麹菌 ,  発酵食品 ,  機能性
プロジェクト実施機関 (1件):
  • (E543000000)
研究制度: 受託研究

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