研課題
J-GLOBAL ID:200904021321624339  研究課題コード:9800042258 更新日:2006年02月06日

製品の高付加価値化 新規育成ビール麦系統・品種のビール醸造適正評価

Study on value added products
実施期間:1998 - 1999
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
県内産原料を利用した地ビール製造の要望に応えるため、農業試験場から提供された各種の麦を試料として、製麦試験並びにビール醸造試験を実施する。
キーワード (3件):
ビール醸造 ,  麦 ,  brewing
研究制度: 経常研究

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