研課題
J-GLOBAL ID:200904022870416477  研究課題コード:9800020718 更新日:2003年12月15日

純粋固体培養方式による発酵食品・飲料の製造試験

Production of some fermented-foods in a purified solid culture system
実施期間:1993 - 1996
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (3件):
研究概要:
有用微生物のみを純粋に利用した発酵食品を試作する
キーワード (3件):
発酵食品 ,  微生物食品 ,  培養
研究制度: 経常研究
研究予算: 1995年度: 1,799(千円)

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