研課題
J-GLOBAL ID:200904024045821604  研究課題コード:0250005149 更新日:2003年12月15日

ハーブ類の機能性把握と加工食品への利用に関する研究

Grasping of functional ability of herb group and study on application to processed food stuff
実施期間:2001 - 2002
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
ハーブ類の持つ特性や機能性を把握し,ハーブ類を使用した加工食品の開発と,機能性を利用した既存加工品の品質向上を検討する。
キーワード (4件):
ハーブ ,  機能性 ,  加工食品 ,  開発
研究制度: 経常研究
研究予算: 2001年度: 3,000(千円)

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