ハーブ類の機能性把握と加工食品への利用に関する研究

Grasping of functional ability of herb group and study on application to processed food stuff

実施期間：2001 - 2002
実施機関 (1件)：
実施研究者（所属機関） (1件)：
研究概要：

ハーブ類の持つ特性や機能性を把握し,ハーブ類を使用した加工食品の開発と,機能性を利用した既存加工品の品質向上を検討する。

キーワード (4件)：

ハーブ , 機能性 , 加工食品 , 開発

研究制度：経常研究
研究予算： 2001年度: 3,000(千円)

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