研課題
J-GLOBAL ID:200904027974583202  研究課題コード:0250004792 更新日:2004年10月04日

でんぷん系素材の新規改質技術の開発と加工適性評価に関する研究 核磁気共鳴によるでんぷんの状態解析と食品加工への応用

State and strucutre analysis of starch using nuclear magnetic resonanse spectroscopy
実施期間:2001 - 2003
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (3件):
プロジェクト実施機関 (1件):
  • (E007000000)
研究制度: 経常研究

前のページに戻る