研課題
J-GLOBAL ID:200904029815009468  研究課題コード:6000001220 更新日:2007年06月11日

食品機能性を有する農林水産物の品種選抜、栽培技術および加工技術の開発

実施期間:2005 - 2007
研究分野 (1件): 食品科学
研究概要:
ソバの品種及び栽培条件の相違が、機能性成分にどのような影響を与えるか解明することにより、機能性成分を含めたソバの安定生産技術の確立を図るとともに、ブランド化をめざすソバ関連産業の活性化に道を開く。
研究制度: -

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