研課題
J-GLOBAL ID:200904033230370235  研究課題コード:9800037579 更新日:1996年12月10日

淡水魚の高付加価値加工食品の開発

Development of proccessed foods from the domestic fresh-water fishes
実施期間:1996 - 1998
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
アユ,アマゴ等の淡水魚を原料に用い,さっぱりした魚の浅漬け加工品の開発をする
キーワード (4件):
アユ ,  アマゴ ,  食品加工 ,  漬物
研究制度: 経常研究

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