研課題
J-GLOBAL ID:200904038009457751  研究課題コード:9800026736 更新日:2003年12月15日

米菓原料の性状が品質に及ぼす影響 性状の迅速測定法の確立

Influence of properties of rice on quality of rice confectionery Establishment of rapid measuring method for the properties
実施期間:1994 - 1996
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (3件):
研究概要:
米菓原料米の選定及び工程管理のために,米菓原料の性状分析法を検討し,各種原料の性状分析を行う。さらに,実際の製造工程に使用できる簡易で迅速な分析測定法を研究する
キーワード (4件):
米菓 ,  原料 ,  迅速分析 ,  工程管理
研究制度: 経常研究
研究予算: 1996年度: 1,168(千円)

前のページに戻る