研課題
J-GLOBAL ID:200904038009457751
研究課題コード:9800026736
更新日:2003年12月15日
米菓原料の性状が品質に及ぼす影響 性状の迅速測定法の確立
Influence of properties of rice on quality of rice confectionery Establishment of rapid measuring method for the properties
実施期間:1994 - 1996
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (3件):
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研究概要:
米菓原料米の選定及び工程管理のために,米菓原料の性状分析法を検討し,各種原料の性状分析を行う。さらに,実際の製造工程に使用できる簡易で迅速な分析測定法を研究する
キーワード (4件):
研究制度:
経常研究
研究予算:
1996年度: 1,168(千円)
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