研課題
J-GLOBAL ID:200904050509637080  研究課題コード:9800019892 更新日:1995年02月09日

食用花を用いたたくあん漬等の開発研究

Use of Edible Flower as Topping of Piekles.
実施期間:1992 - 1993
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
たくあん漬等に漬物加工した食用花をトッピングし,ファッション性を付加した新製品の開発を行う
キーワード (6件):
,  沢庵漬 ,  新製品 ,  装飾 ,  食品加工 ,  漬物
研究制度: 経常研究
研究予算: 1993年度: 4,238(千円)

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