研課題
J-GLOBAL ID:200904059031040543  研究課題コード:9800041969 更新日:2001年03月30日

ハーブ香気成分およびその機能性に関する研究

Study on fragrance components of the herb and their functionalities
実施期間:1996 - 1998
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (2件):
研究概要:
トップノートを残した乾燥法の確立,香気成分の分離,同定技術の向上,ハーブの品質評価手法の検討,ハーブの機能性に関する研究,ハーブを用いた食品,飲料等の開発。
キーワード (6件):
植物 ,  乾燥 ,  芳香 ,  品質検査 ,  食品 ,  飲料
研究制度: 経常研究

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