研課題
J-GLOBAL ID:200904065920330251  研究課題コード:9911004253 更新日:2006年02月06日

環境対策並びに資源の有効化 天然素材を利用した食品包装材の開発

Study on application of edible film to the foods
実施期間:1997 - 2000
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
可食性がありフィルム形成能を有する天然多糖類を利用して,環境負荷の少ない機能性包材を開発すると共に,これを利用した新しい形態の食品の開発を行う。
キーワード (4件):
透過 ,  品質 ,  気体 ,  食品加工
研究制度: 特別研究

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