研課題
J-GLOBAL ID:200904066498879349  研究課題コード:9800010839 更新日:1997年07月29日

調整野菜の鮮度保持技術の検討

Study on freshness preservation technology for preliminary processed vegetables
実施期間:1991 - 1993
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (2件):
研究概要:
カット野菜の切断,形状,洗浄法,包装法,保存・流通温度等を検討し鮮度保持技術を確立する
キーワード (9件):
野菜 ,  新鮮度 ,  切断 ,  形態 ,  洗浄 ,  食品包装 ,  保存 ,  食品流通 ,  貯蔵安定性
研究制度: 経常研究
研究予算: 1993年度: 0(千円)

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