研課題
J-GLOBAL ID:200904068725549280  研究課題コード:9800033517 更新日:2005年01月26日

クリの新加工品の開発研究

Development of new products of chestnut
実施期間:1995 - 1995
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (3件):
研究概要:
クリの用途拡大を目的として,果肉を乾燥し,粉末化した’クリ粉’の製造方法を研究する。そのために,果肉の採取方法,乾燥方法,粉砕方法等について検討する
キーワード (5件):
クリ ,  果肉 ,  乾燥果実 ,  粉末食品 ,  乾燥
プロジェクト実施機関 (1件):
  • (E461000000)
研究制度: 経常研究
研究予算: 1995年度: 995(千円)

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