研課題
J-GLOBAL ID:200904071685938077  研究課題コード:9800034155 更新日:1998年02月24日

ビール醸造技術に関する研究 麦芽の仕込配合と嗜好について

Study on the beer brewing techniques
実施期間:1995 - 1996
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (2件):
研究概要:
ビール製造における各種麦芽(普通麦芽,ミュンヘン麦芽,カラメル麦芽,黒麦芽)の最適仕込み配合の検討と地域の嗜好性を調査する
キーワード (5件):
地域開発 ,  ビール ,  ビール醸造 ,  技術コンサルタント ,  麦芽
研究制度: 経常研究
研究予算: 1996年度: 1,515(千円)

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