研課題
J-GLOBAL ID:200904072989879405  研究課題コード:0550030811 更新日:2005年11月22日

加工用(ポテトチップス用)馬鈴しょの貯蔵実態調査と長期貯蔵に向けた貯蔵性改善試験

実施期間:2005 - 2005
研究概要:
加工用馬鈴しょの生産・流通現場における貯蔵の実態を明らかにするとともに、貯蔵温度条件および環境ガス組成が貯蔵性に及ぼす影響を明らかにする。
キーワード (1件):
馬鈴しょ ジャガイモ 貯蔵
研究制度: -

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