研課題
J-GLOBAL ID:200904076315185667  研究課題コード:9800045028 更新日:1998年02月04日

茶のフィルムシート食品の開発 1)茶葉に適する結着剤の検討,2)フィルムシート技術の開発

Stuty on development of film sheet type food of green tea 1) Investigation of bonding agents suitable to green tea leaves 2) Technical development on the film sheet
実施期間:1997 - 1999
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
「海苔」のような茶のフィルムシート食品を開発し,消費拡大につなげる。1)茶の香味を損なわない葉と葉を結着する結着剤を検討する。2)厚さ2mm以下のフィルムシートを作成する技術を開発する
キーワード (3件):
緑茶 ,  食品包装 ,  結着剤【食肉】
研究制度: 経常研究
研究予算: 1997年度: 0(千円)

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