研課題
J-GLOBAL ID:200904078200519823  研究課題コード:9800022134 更新日:1996年11月11日

高付加価値酒の開発

Development of high-additionaly valued-sake
実施期間:1992 - 1995
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (3件):
研究概要:
特徴ある酵母を造成し,新しい高付加価値酒を開発する
キーワード (6件):
清酒醸造 ,  清酒酵母 ,  清酒もろみ ,  フレーバ ,  付加価値 ,  生産性分析
研究制度: 経常研究
研究予算: 1995年度: 2,294(千円)

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