研課題
J-GLOBAL ID:200904088288662863
研究課題コード:0150000952
更新日:2002年12月16日
ちりめん煮汁を利用した天然エキスの開発
Development of natural extract using broth of young sardines
実施期間:1999 - 2001
研究概要:
ちりめんじゃこ製造時に生じる煮汁を有効利用するために,濃縮および酵素分解等を行い,特徴ある天然調味料を開発する。
キーワード (3件):
研究制度:
中小企業産業技術研究開発
研究予算:
2001年度: 3,000(千円)
前のページに戻る