研課題
J-GLOBAL ID:200904091932603068
研究課題コード:9800008084
更新日:1994年12月16日
加工開発改良に関する試験研究 魚センベイの開発
Study on development and improvement of processing Development of Fish senbei
実施期間:1990 - 1993
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (2件):
,
研究概要:
多様化する需要動向に対応する新製品の開発試験の一部で,魚体を粉末又は乳化し食品素材として利用する。せんべい(菓子状)等加工製品を試作する
キーワード (7件):
水産加工
, 魚粉
, 魚肉
, 乳化
, 食品
, 材料
, 米菓
研究制度:
経常研究
研究予算:
1993年度: 0(千円)
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