加工開発改良に関する試験研究魚センベイの開発

Study on development and improvement of processing Development of Fish senbei

実施期間：1990 - 1993
実施機関 (1件)：
実施研究者（所属機関） (2件)： ,
研究概要：

多様化する需要動向に対応する新製品の開発試験の一部で,魚体を粉末又は乳化し食品素材として利用する。せんべい(菓子状)等加工製品を試作する

キーワード (7件)：

水産加工 , 魚粉 , 魚肉 , 乳化 , 食品 , 材料 , 米菓

研究制度：経常研究
研究予算： 1993年度: 0(千円)

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加工開発改良に関する試験研究 魚センベイの開発