研課題
J-GLOBAL ID:200904091932603068  研究課題コード:9800008084 更新日:1994年12月16日

加工開発改良に関する試験研究 魚センベイの開発

Study on development and improvement of processing Development of Fish senbei
実施期間:1990 - 1993
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (2件):
研究概要:
多様化する需要動向に対応する新製品の開発試験の一部で,魚体を粉末又は乳化し食品素材として利用する。せんべい(菓子状)等加工製品を試作する
キーワード (7件):
水産加工 ,  魚粉 ,  魚肉 ,  乳化 ,  食品 ,  材料 ,  米菓
研究制度: 経常研究
研究予算: 1993年度: 0(千円)

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