研課題
J-GLOBAL ID:200904092422438417  研究課題コード:9800007896 更新日:2005年11月11日

食品への高圧利用に関する研究

Studies on the utilization of high pressure for food
実施期間:1990 - 1992
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (4件):
研究概要:
1000〜10000気圧の圧力をかける基礎研究の知見を基に技術調査を行い,高圧発生装置の実験機で応用化のための研究を実施する
キーワード (3件):
食品加工 ,  高圧 ,  高圧装置
研究制度: 経常研究
研究予算: 1992年度: 2,695(千円)

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