研課題
J-GLOBAL ID:200904093025008305  研究課題コード:9800032084 更新日:2006年02月06日

地域特産品を利用した新規食品の開発

Development of new food using regional staple products in Nagano Prefecture
実施期間:1995 - 1996
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (5件):
研究概要:
そば,寒天など長野県内地域特産物の新規需要開拓を図るため,従来製品の枠にとらわれずに新しい分野への応用について検討を行い,新規食品を開発する
キーワード (4件):
ソバ ,  寒天 ,  食品加工 ,  製品開発
研究制度: 経常研究

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