研課題
J-GLOBAL ID:200904095392697675  研究課題コード:0350014714 更新日:2004年11月16日

駿河湾深層水を利用した鶏肉加工技術の開発

Development of the processing technology for chicken meat through utilizing the deep sea water of Suruga bay
実施期間:2002 - 2003
実施機関 (1件):
実施研究者(所属機関) (1件):
研究概要:
静岡県において本格取水がはじまった「駿河湾深層水」を地域特産鶏駿河若シャモのくん製加工技術等に応用し、新たな付加価値商品の開発と深層水の有効利用技術を確立する。
キーワード (3件):
深層水 ,  地域特産鶏 ,  食肉加工
プロジェクト実施機関 (1件):
  • (E293000000)
研究制度: -

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