駿河湾深層水を利用した鶏肉加工技術の開発

Development of the processing technology for chicken meat through utilizing the deep sea water of Suruga bay

実施期間：2002 - 2003
実施機関 (1件)：
実施研究者（所属機関） (1件)：
研究概要：

静岡県において本格取水がはじまった「駿河湾深層水」を地域特産鶏駿河若シャモのくん製加工技術等に応用し、新たな付加価値商品の開発と深層水の有効利用技術を確立する。

キーワード (3件)：

深層水 , 地域特産鶏 , 食肉加工

プロジェクト実施機関 (1件)：

研究制度： -

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