エピマー変換酵素 について
ラセマーゼ/エピメラーゼ について
UDPグルコース4-エピメラーゼ について
アミノ酸イソメラーゼ について
プシコースエピメラーゼ について
ムタロターゼ について
セロビオース2-エピメラーゼ について
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