物質
J-GLOBAL ID：200907014064989511   日化辞番号：J1.529F

カプサイシン

Capsaicin
物質タイプ：
物質タイプ
物質タイプは以下の３種類に大別されています。
構造情報あり：構造が明確な物質
構造不確定等：構造が不明または未定の物質
混合物等：混合物、ラセミ化合物や、相対立体配置をもつ化合物等
構造情報あり
分子式： C18H27NO3
分子式フリガナ： C18-H27-N-O3
分子量： 305.418
InChI： InChI=1S/C18H27NO3/c1-14(2)8-6-4-5-7-9-18(21)19-13-15-10-11-16(20)17(12-15)22-3/h6,8,10-12,14,20H,4-5,7,9,13H2,1-3H3,(H,19,21)/b8-6+
InChI key： YKPUWZUDDOIDPM-SOFGYWHQSA-N
SMILES： COc1cc(CNC(=O)CCCC/C=C/C(C)C)ccc1O
体系名 (7件)：
  • (E)-N-[(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)メチル]-8-メチル-6-ノネンアミド
  • (E)-N-(4-ヒドロキシ-3-メトキシベンジル)-8-メチル-6-ノネンアミド
  • (E)-8-メチル-N-(4-ヒドロキシ-3-メトキシベンジル)-6-ノネンアミド
  • (6E)-N-(3-メトキシ-4-ヒドロキシベンジル)-8-メチル-6-ノネンアミド
  • (E)-N-(3-メトキシ-4-ヒドロキシベンジル)-8-メチル-6-ノネンアミド
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その他の名称 (21件)：
  • ハルト
  • カプサイシン
  • スチプチサット
  • Halt
  • Capsaicin
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CAS登録番号： 404-86-4
法規制番号 (4件)：
  • 4-(7)-256
  • RA8530000
  • EINECS2069698
  • TSCA(404-86-4)
KEGG DRUG： D00250
KEGG COMPOUND： C06866
用途語 (3件)：
トウガラシ ,  忌避剤 ,  辛味
シソーラスmap：
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