物質
J-GLOBAL ID：200907014431700906   日化辞番号：J201.795D

グルタミン酸ナトリウム

Sodium Glutamate
物質タイプ：
物質タイプ
物質タイプは以下の３種類に大別されています。
構造情報あり：構造が明確な物質
構造不確定等：構造が不明または未定の物質
混合物等：混合物、ラセミ化合物や、相対立体配置をもつ化合物等
構造情報あり
分子式： C5H8NNaO4
分子式フリガナ： C5-H8-N-NA-O4
分子量： 169.112
InChI： InChI=1S/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1
InChI key： LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M
SMILES： N[C@@H](CCC(=O)O[Na])C(=O)O
体系名 (5件)：
  • L-グルタミン酸5-ナトリウム
  • L-グルタミン酸水素5-ナトリウム
  • 3-(ソジオオキシカルボニルメチル)アラニン
  • グルタミン酸水素5-ナトリウム
  • グルタミン酸5-ナトリウム
その他の名称 (31件)：
  • Glutamic acid 5-sodium salt
  • L-Glutamic acid 5-sodium salt
  • ベスチン
  • アクセント
  • グルタシル
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CAS登録番号： 142-47-2
法規制番号 (4件)：
  • TSCA(142-47-2)
  • MA1575000
  • EINECS2055381
  • (9)-1540
用途語 (4件)：
血液作用薬 ,  代謝作用薬 ,  食品添加物 ,  調味料
シソーラスmap：
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