物質
J-GLOBAL ID：200907088225205145   日化辞番号：J188.424G

ケストース

Kestose
物質タイプ：
物質タイプ
物質タイプは以下の３種類に大別されています。
構造情報あり：構造が明確な物質
構造不確定等：構造が不明または未定の物質
混合物等：混合物、ラセミ化合物や、相対立体配置をもつ化合物等
構造情報あり
分子式： C18H32O16
分子式フリガナ： C18-H32-O16
分子量： 504.438
InChI： InChI=1S/C18H32O16/c19-1-6-9(23)12(26)13(27)16(31-6)34-18(5-22)15(29)11(25)8(33-18)3-30-17(4-21)14(28)10(24)7(2-20)32-17/h6-16,19-29H,1-5H2/t6-,7-,8-,9-,10-,11-,12+,13-,14+,15+,16-,17-,18+/m1/s1
InChI key： ODEHMIGXGLNAKK-OESPXIITSA-N
SMILES： OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@H]2O[C@@](CO)(O[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O
体系名 (5件)：
  • 6-O-β-D-フルクトフラノシル-β-D-フルクトフラノシルα-D-グルコピラノシド
  • 1-O-[6-O-(β-D-フルクトフラノシル)-β-D-フルクトフラノシル]-α-D-グルコピラノース
  • 1-O-(6-O-β-D-フルクトフラノシル-β-D-フルクトフラノシル)-α-D-グルコピラノース
  • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-5-({[(2R,3S,4S,5R)-3,4-ジヒドロキシ-2,5-ビス(ヒドロキシメチル)オキソラン-2-イル]オキシ}メチル)-3,4-ジヒドロキシ-2-(ヒドロキシメチル)オキソラン-2-イル]オキシ}-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-3,4,5-トリオール
  • (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-5-({[(2R,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}methyl)-3,4-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
その他の名称 (7件)：
  • 6-O-β-D-Fructofuranosyl-β-D-fructofuranosyl α-D-glucopyranoside
  • 6-ケストース
  • 6-Kestose
  • ケストース
  • Kestose
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CAS登録番号： 562-68-5
法規制番号 (1件)：
  • EINECS2092329
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