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J-GLOBAL ID:201002000204841007   整理番号:77A0078303

醸造成分・ビール 6 ホップに由来する成分 I

著者 (3件):
資料名:
巻: 71  号: 12  ページ: 911-918  発行年: 1976年 
JST資料番号: F0481A  ISSN: 0369-416X  CODEN: NIJKA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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ホップ由来の成分中ビールに苦味を付与する成分について総説。1...
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