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J-GLOBAL ID：201002000253324026   整理番号：77A0194872

トマト果実におけるリポキシゲナーゼによる脂肪酸のカルボニル・フラグメントへの分解

Lipoxygenase-mediated cleavage of fatty acids to carbonyl fragments in tomato fruits.

著者 (2件)： GALLIARD T ,  MATTHEW J A
資料名： Phytochemistry  (Phytochemistry)
巻： 16  号： 3  ページ： 339-343  発行年： 1977年 
JST資料番号： D0116B  CODEN： PYTCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トマトのホモジネートをC₁₈-不飽和脂...

シソーラス用語： リポキシゲナーゼ ,...

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タイトルに関連する用語 (7件)： トマト ,  果実 ,  リポキシゲナーゼ ,  脂肪酸 ,  カルボニル ,  フラグメント ,  分解