文献

J-GLOBAL ID：201002000978186770   整理番号：79A0269199

牛肉におけるヌクレオチド化合物の含有量とその死後変化

Menge und postmortale Veraenderung von Nukleotidverbindungen im Rindfleisch.

著者 (2件)： DARZYNKIWICZ R ,  PISULA A
資料名： Fleischwirtschaft  (Fleischwirtschaft)
巻： 58  号： 12  ページ： 1979-1982  発行年： 1978年 
JST資料番号： B0333B  ISSN： 0015-363X  CODEN： FLEIA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： ウシの背最長筋におけるヌクレオチド化合物含有量とその変化が,...

シソーラス用語： 牛肉 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0269199&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0333B") }}

タイトルに関連する用語 (4件)： 牛肉 ,  ヌクレオチド ,  含有量 ,  死後変化