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J-GLOBAL ID:201002002179878718 整理番号:77A0369395
酵素剤の再認識と食品への利用 食品工業における固定化酵素の利用
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著者 (1件):
小巻利章
小巻利章 について
名寄せID(JGPN) 201550000258063646 ですべてを検索
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資料名:
New Food Ind (New Food Industry)
New Food Ind について
JST資料番号 F0354A ですべてを検索
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巻:
19
号:
11
ページ:
2-9
発行年:
1977年
JST資料番号:
F0354A
ISSN:
0547-0277
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
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固定化酵素についての考え方を食品工業を目標としてまとめ,固定...
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