文献

J-GLOBAL ID：201002003255891709   整理番号：79A0343503

でんぷん,アミロースおよびアミロペクチンの固化過程

著者 (1件)： 村上良一 (熊本工大)
資料名： でん粉科学  (澱粉工業学会誌)
巻： 26  号： 4  ページ： 223-230  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： でんぷん,アミロースおよびアミロペクチンのゲル状物が水を散逸...

シソーラス用語： アミロース ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0343503&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0614A") }}

引用文献 (13件)：

• 1) 原田篤也,小泉岳夫編:「総合多糖類科学」(上),講談社,p.297(1973).
• 2) 中村道徳,鈴木繁男編:「澱粉科学ハンドブック」,朝倉書店,p.46(1978).
• 3) 矢野彰一郎,小菅詔雄,金丸競:工化,73,1476(1970).
• 4) 箱崎順一,東村栄之助,豊田静子:工化,71,887(1968).
• 5) P. J. FLORY : in "Principles of Polymer Chemistry," Cornell Univ. Press, Ithaca, New York (1953).

タイトルに関連する用語 (5件)： でんぷん ,  アミロース ,  アミロペクチン ,  固化 ,  過程