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J-GLOBAL ID：201002003911091102   整理番号：78A0206174

いくつかの簡易食品中の冷凍貯蔵後のボツリナムA型毒素の熱による不活性化

Heat inactivation of botulinum toxin type A in some convenience foods after frozen storage.

著者 (3件)： WOOLFORD A L ,  SCHANTZ E J ,  WOODBURN M J
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 43  号： 2  ページ： 622-624  発行年： 1978年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Clostridium botulinumから得た結晶A型毒...

シソーラス用語： 即席食品 ,...

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タイトルに関連する用語 (5件)： 簡易 ,  食品 ,  冷凍貯蔵 ,  A型毒素 ,  不活性化