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J-GLOBAL ID：201002004318480840   整理番号：75A0225461

コイのアクトミオシンの凍結変性のグルタミン酸ナトリウムによる防御

Prevention of freeze denaturation of carp actomyosin by sodium glutamate.

著者 (4件)： TSUCHIYA T ,  TSUCHIYA Y ,  NONOURA Y ,  MATSUMOTO J J
資料名： J Biochem  (Journal of Biochemistry)
巻： 77  号： 4  ページ： 853-862  発行年： 1975年 
JST資料番号： F0286A  ISSN： 0021-924X  CODEN： JOBIA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 凍結前後のコイのアクトミオシンの溶解度,粘度,超遠心パタン,...

シソーラス用語： コイ ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： コイ ,  アクトミオシン ,  凍結 ,  変性 ,  グルタミン酸ナトリウム ,  防御