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J-GLOBAL ID：201002010274727541   整理番号：75A0245371

トマトにおける抗酸化物質の単離と同定

Isolation and identification of antioxidant factors in tomatoes.
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著者 (2件)：
QURSHI M J

QURSHI M J について

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BLAIN J A

BLAIN J A について


資料名：
Nucleus  (Nucleus (Islamabad))

Nucleus について


巻： 11  号： 1/2  ページ： 25-32  発行年： 1974年 
JST資料番号： C0971B  ISSN： 0029-5698  CODEN： NCLEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： パキスタン (PAK)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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トマトは乾燥状態でカロチノイドがとくに酸化しやすく加工上問題...
シソーラス用語：
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トマト

トマト について

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トマト

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抗酸化物質

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単離

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同定

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