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J-GLOBAL ID:201002014545394247 整理番号:80A0249318
大根中の辛味成分の比色定量法
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著者 (2件):
江崎秀男
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小野崎博通
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資料名:
栄養と食糧 (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
栄養と食糧 について
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巻:
33
号:
3
ページ:
161-167
発行年:
1980年
JST資料番号:
F0624A
ISSN:
0021-5376
CODEN:
EISOA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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青首宮重大根から辛味成分のトランス-4-メチルチオ-3-ブテ...
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