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J-GLOBAL ID：201002015408492556 整理番号：78A0318443
テクスチャ・プロフィルの分析
Texture profile analysis.
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著者 (1件)：
BOURNE M C
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名寄せID(JGPN) 201550000199662336 ですべてを検索
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資料名：
Food Technol (Food Technology)
Food Technol について
JST資料番号 C0006A ですべてを検索
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巻：
32
号：
7
ページ：
62-66,72
発行年：
1978年
JST資料番号：
C0006A
ISSN：
0015-6639
CODEN：
FOTEA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
言語：
英語 (EN)
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抄録/ポイント
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食品テクスチャ
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