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J-GLOBAL ID：201002015948519119   整理番号：75A0119099

酒米適性 III 蒸米の被消化試験方法

著者 (3件)： 入江経明 (富久娘酒造) ,  宮内俊一 (富久娘酒造) ,  米崎治男 (豊沢酒造)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 70  号： 1  ページ： 59-62  発行年： 1975年 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 清酒もろみ中での蒸米の溶解性を予知するため少量の試料で迅速簡...

シソーラス用語： 清酒もろみ ,...

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引用文献 (7件)：

• 1) 秋山裕一, 深田正義, 井上敦: 日本釀造協會雜誌69, 392 (1974)
• 2) 秋山裕一: 日本釀造協會雜誌67, 744 (1972)
• 3) 赤井隆, 高橋正男, 米村賢一, 山田康郎: 日本釀造協會雜誌57, 620 (1962)
• 赤井隆, 高橋正男, 米村賢一, 山田康郎: 日本釀造協會雜誌57, 729 (1962)
• 4) 曽我英介, 米崎治男: 日本釀造協會雜誌69, 855 (1974)

タイトルに関連する用語 (5件)： 酒米 ,  適性 ,  蒸米 ,  消化 ,  試験方法