肉の乳濁液生成におけるニワトリ胸筋肉たんぱく質の役割  ミオシン,アクチンおよび合成アクトミオシン

GALLUZZO S J; REGENSTEIN J M

文献

J-GLOBAL ID：201002019958782050 整理番号：79A0150820

肉の乳濁液生成におけるニワトリ胸筋肉たんぱく質の役割ミオシン,アクチンおよび合成アクトミオシン

Role of chicken breast muscle proteins in meat emulsion formation: Myosin, actin and synthetic actomyosin.

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=79A0150820&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0150820&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0005A") }}

著者 (2件)： ,
資料名：
巻： 43 号： 6 ページ： 1761-1765 発行年： 1978年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

標題のたんぱく質から,0.6M NaCl,20mMくえん酸-...

,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0150820&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0005A") }}

, , , , , , , ,

前のページに戻る

肉の乳濁液生成におけるニワトリ胸筋肉たんぱく質の役割 ミオシン,アクチンおよび合成アクトミオシン

肉の乳濁液生成におけるニワトリ胸筋肉たんぱく質の役割ミオシン,アクチンおよび合成アクトミオシン