文献

J-GLOBAL ID：201002020850396489   整理番号：79A0182718

ペクチンエステラーゼによるオレンジレモネード中混濁物質の不安定化の検討

Untersuchungen zur Destabilisierung des Trubes von Orangenlimonaden durch Pektinesterasen.

著者 (1件)： ROECKEN W
資料名： Brauwissenschaft  (Brauwissenschaft)
巻： 32  号： 1  ページ： 7-13  発行年： 1979年 
JST資料番号： B0164A  ISSN： 0006-9337  CODEN： BRWSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： ペクチンエステラーゼはオレンジレモネードの混濁物質に作用し,...

シソーラス用語： ペクチンエステラーゼ ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0182718&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0164A") }}

タイトルに関連する用語 (6件)： ペクチンエステラーゼ ,  オレンジ ,  レモネード ,  混濁 ,  物質 ,  不安定化