フライ油劣化の尺度としての誘電率の変化

FRITSCH C W; EGBERG D C; MAGNUSON J S

文献

J-GLOBAL ID：201002022802340610 整理番号：79A0316435

フライ油劣化の尺度としての誘電率の変化

Changes in dielectric constant as a measure of frying oil deterioration.

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=79A0316435&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0316435&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0259A") }}

著者 (3件)： , ,
資料名：
巻： 56 号： 8 ページ： 746-750 発行年： 1979年
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JAOCA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

大豆油,水素化植物油,動植物混合油をポテトを揚げてまたは揚げ...

,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0316435&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0259A") }}

, ,

前のページに戻る