白ぬかによるみりんの製造

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J-GLOBAL ID：201002023490965362 整理番号：79A0067090

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資料名：
巻： 74 号： 2 ページ： 123-124 発行年： 1979年
JST資料番号： F0481A ISSN： 0369-416X CODEN： NIJKA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

白ぬかペレットを原料とし,くみ水(アルコール)歩合を大きく変...

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引用文献 (10件)：

1) 布川弥太郎, 永谷正治, 土井脩二, 津崎重信: 日本釀造協會雜誌, 71, 877 (1976)
2) 山下勝: 日本釀造協會雜誌, 65, 1103 (1970)
3) M. DUBOIS, K. A. GILLES, J. K. HAMILTON, P, A. REBERS, F. SMITH: Anal. Chem., 28, 350 (1956)
4) 高瀬澄夫: 日本釀造協會雜誌, 53, 667 (1958)
5) 注解編集委員会編: 国税庁所定分析法注解, p.22, 日本醸造協会東京 (1974)

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