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J-GLOBAL ID：201002026092584293   整理番号：76A0263379

理化学的測定による米の食味評価

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著者 (5件)：
遠藤勲

遠藤勲 について

(食品総研)

食品総研 について

, 
竹生新治郎

竹生新治郎 について

(食品総研)

食品総研 について

, 
鈴木実

鈴木実 について

(食糧庁)

食糧庁 について

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小林こう一

小林こう一 について

(食糧庁)

食糧庁 について

, 
中正三

中正三 について

(全国米麦改良協会)

全国米麦改良協会 について


資料名：
食品総合研究所研究報告  (食糧研究所研究報告)

食品総合研究所研究報告 について


号： 31  ページ： 1-11  発行年： 1976年 
JST資料番号： F0499A  ISSN： 0301-9780  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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水稲うるち玄米の主要品種34点を同一条件でとう精し,炊飯特性...
シソーラス用語：
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白米

白米 について

,...
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タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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化学的測定

化学的測定 について

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米

米 について

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食味評価

食味評価 について


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